Aviso para los bebedores: debemos tener cuidado con los hielos, cuando más tiempo pasen en el congelador, más sabores cogerán, y pueden dar mal sabor a las bebidas.

Las cazuelas de barro reparten mejor el calor, pero también lo conservan, así que cuando tengamos un pescado, habrá que sacarlo de la cazuela al acabar de prepararlo, evitando de este modo que se pase de punto.

Para conseguir un empanado más consistente hay que presionar fuertemente con la mano la pieza, repitiendo la operación varias veces, para que se formen una capa consistente. También se puede rebozar dos veces (huevo, pan rallado, huevo y pan rallado).

Se puede mejorar la besamel añadiendo trocitos de hongos o perejil.

Para preparar una salsa de vinagreta de otra forma, se pueden macerar los ajos y la cebolla en aceite de oliva durante un día. De esta forma dan sabor a la salsa pero no los encontraremos entre los ingredientes.

La albahaca era la hierba de la fertilidad para los romanos.

El clavo es bueno para matar el dolor de muela si no hay nada a mano.

El tomillo, el orégano, la pimienta o la guindilla son conservantes.

Página:

Primera  1   2   3   4   5   6   7   8   9  Ultima